石屏豆腐的产品特点


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石屏地下井水点制的豆腐改善了传统凝固剂点制的豆制品易脱水、易酸败、品质不稳定的缺陷,绝不添加任何东西,大幅度提高了口感、品质和安全性,独具质嫩味美、韧性强的特质,细腻滑润,嚼之有劲,香味异常。

 

石屏豆腐分鲜品和干品两种:

鲜品——传统条豆腐、小豆腐、包浆豆腐、豆腐干、开袋即食豆腐

干品——豆腐皮、豆腐丝、腐竹、腐结

 

吃肉不如吃豆腐

石屏豆腐颜色略带微黄色,质地细腻且口感清香细嫩,没有石膏豆腐或卤水豆腐特有的腥气、苦涩味和石膏渣,营养丰富而不含任何有害物质。

营养成分:石屏豆腐富含蛋白质、氨基酸,是一种健康生态、营养丰富的绿色食品,豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,其比例也接近人体需要,营养效价较高,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。 

《本草纲目》:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴、休痢等症,并解硫磺、烧酒之毒。


石屏豆腐如何甄别?

“看”,传统的石屏豆腐呈长条形,颜色略带微黄色,在豆腐表面印有厂家商标。

“甩”,提着豆腐的一端轻轻甩动而不会断裂。

“尝”,口感清香细嫩,味道鲜美,没有石膏、卤水传统凝固剂点制所产生的豆腐腥气、苦涩味和石膏渣。