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《营养与健康学校建设指南》


       《营养与健康学校建设指南》:每餐食物要包括大豆、豆类等4类食物中的3类以上


近日,教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》,从适应儿童青少年生长发育需要,推动学校营养与健康工作出发,建议“学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类及以上。”


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作为每餐都要供应的四类食物中的两类,大豆、豆类及以此为原料制作的豆制品不但品类丰富、营养多元,对于平衡膳食、减少慢性疾病发生风险等亦十分有益,是重要的优质蛋白质来源和营养健康饮食结构的关键食品。2018年施行的《学生餐营养指南》中明确指出:6-8岁的学生每天要吃30克以上的大豆类及豆制品(豆制品以黄豆计),9-11岁为35克以上,12-14岁为40克以上,15-17岁为50克以上,但目前在中小学生和幼儿的膳食中,大豆和豆制品的摄入量仍没有达到这一标准。与此同时,结合教育部体卫艺司负责人就《指南》在答记者提问时表述的“要建设营养与健康学校,则应当依据本《指南》全面落实相关要求。”及“各省卫生健康行政部门、教育部门、市场监管部门和体育部门会同有关部门可采取多种形式推动营养与健康学校建设”可知,“营养与健康学校”建设已经为豆制品摄入提升打开了一扇门,期待豆制品企业积极行动起来,用更多更好的豆制品,助力“营养与健康学校”建设,让更多学生从中受益,健康成长。


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来源:豆委会综合